Смартфоны с доставкой

Как засолить огурцы в банке: классический рецепт

Дата публикации

28.06.2025 в 20:26

Засолка огурцов в банках - традиционный способ заготовки, позволяющий сохранить хрустящие овощи на зиму. Рассмотрим проверенный метод холодного посола с детальным описанием каждого этапа.

Необходимые ингредиенты

ИнгредиентКоличество на 3-литровую банку
Огурцы свежие1,5-2 кг (мелкие или средние)
Чеснок4-5 зубчиков
Укроп (зонтики)3-4 шт
Листья хрена1-2 шт
Листья смородины5-6 шт
Соль каменная3 ст. ложки с горкой
Вода холодная1,5 л

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка банки и ингредиентов

  1. Тщательно промойте 3-литровую банку с содой
  2. Огурцы замочите в холодной воде на 2-4 часа
  3. Промойте зелень и чеснок под проточной водой
  4. На дно банки уложите половину специй и зелени

2. Укладка огурцов

  • Плотно уложите огурцы вертикально
  • Добавьте оставшиеся специи сверху
  • Между огурцами распределите зубчики чеснока
  • При необходимости используйте мелкие огурцы для заполнения пустот

3. Приготовление рассола

  1. В холодную воду добавьте соль и размешайте до полного растворения
  2. Залейте рассол в банку до плечиков
  3. Накройте марлей или пластиковой крышкой с отверстиями
  4. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня

Советы по хранению

ЭтапРекомендации
После броженияСнимите пену и долейте рассол при необходимости
ХранениеПеренесите в прохладное место (погреб или холодильник)
Срок годности3-6 месяцев при температуре 0...+4°C

Важные нюансы

  • Используйте только свежие огурцы с пупырышками
  • Соль должна быть без йода и добавок
  • Вода лучше всего подходит родниковая или фильтрованная
  • Для хруста добавьте листья дуба или вишни

Возможные проблемы и решения

ПроблемаПричинаРешение
Огурцы мягкиеВысокая температура броженияСократите время брожения до 2 дней
Плесень на поверхностиНедостаток солиУвеличьте количество соли на 0,5 ст. ложки
Мутный рассолПлохо промытые огурцыТщательнее мойте овощи перед засолкой

Дополнительные варианты

Для разнообразия вкуса можно добавить:

  • Листья винограда - для пикантности
  • Стручок острого перца - для остроты
  • Корень хрена - для крепости
  • Зерна горчицы - для аромата

Похожие статьи

Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.

Совместный товар - это продукт, созданный в результате партнерства двух или более компаний, объединяющих свои …

Карта "Пушкинская" от Сбербанка - это специальное предложение для любителей культуры, предоставляющее льготы п…

Изменение языка в мобильном приложении Steam позволяет сделать интерфейс более удобным для пользователей. Расс…

Тариф - это установленная плата за товары или услуги, которая определяет сколько вам нужно заплатить за опреде…

Надежное крепление поводка с крючком к основной леске - ключевой навык для успешной рыбалки. Рассмотрим провер…

Внезапное отключение услуг мобильного оператора МТС может быть вызвано различными причинами. Рассмотрим наибол…

Сканирование чеков в Пятерочке позволяет участвовать в акциях и получать бонусы. Рассмотрим все доступные спос…

Процедура отвязки электронной почты от учетной записи Rockstar Games требует соблюдения определенных шагов. Ра…

Если вы забыли или потеряли номер своей карты Альфа-Банка, существует несколько способов его восстановления. Р…


Новинки