Как приготовить селедку под шубой: пошаговый рецепт

28.06.2025 в 21:49

Селедка под шубой - классический слоеный салат русской кухни. Предлагаем традиционный рецепт приготовления этого праздничного блюда.

1. Ингредиенты

1.1. Основные компоненты

• Сельдь слабосоленая - 2 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Свекла - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.

1.2. Для заправки

2. Подготовка ингредиентов

2.1. Варка овощей

1. Картофель, морковь и свеклу тщательно вымойте
2. Варите в мундире до готовности
3. Остудите и очистите от кожуры
4. Натрите на крупной терке отдельно

2.2. Подготовка селедки

• Удалите голову, хвост и внутренности
• Снимите кожу и удалите кости
• Нарежьте филе небольшими кубиками

3. Подготовка дополнительных слоев

3.1. Яйца

3.2. Лук

1. Очистите и мелко нарежьте лук
2. Замаринуйте в уксусе с водой (1:1)
3. Оставьте на 15 минут
4. Отожмите перед использованием

4. Сборка салата

4.1. Последовательность слоев

• 1 слой: картофель + майонез
• 2 слой: селедка
• 3 слой: лук
• 4 слой: морковь + майонез
• 5 слой: яйца + майонез
• 6 слой: свекла + майонез

4.2. Советы по сборке

• Используйте прозрачную салатницу
• Каждый слой слегка уплотняйте
• Делайте тонкую сетку из майонеза
• Оставляйте бортики для украшения

5. Украшение и подача

5.1. Варианты украшения

5.2. Подача

1. Дайте салату пропитаться 2-3 часа
2. Перед подачей охладите
3. Используйте лопатку для порционной нарезки
4. Подавайте как самостоятельное блюдо

Заключение

Приготовление селедки под шубой требует последовательности и аккуратности в формировании слоев. Качественные ингредиенты и правильная подготовка овощей - залог вкусного салата. Для лучшего вкуса рекомендуется готовить блюдо за несколько часов до подачи, чтобы слои хорошо пропитались.